Quelle politique nutritionnelle ?

Voilà plusieurs décennies que les États élaborent des politiques nutritionnelles. Elles informent les citoyens ou le mettent en garde ; elles incitent les industriels ou les contraignent : entre les mots d’ordre « manger bouger » et les feux tricolores, comment déterminer l’efficacité d’une politique nutritionnelle ?

Si les pouvoirs publics se sentent légitimes à intervenir dans les cuisines c’est que l’heure est grave et les recommandations de l’OMS claires. Gouverner c’est choisir et les politiques hésitent à intervenir avec vigueur, en particulier dans le champ publicitaire.

Invitée

InvtNutriMarine Friant Perrot, maître de conférences à l’Université de Nantes, responsable du Master Droit du marché, parcours agroalimentaire. Chercheuse au laboratoire Droit et Changement Social.

Crédits

Une émission animée par Adèle Geslin et Guillaume Mézières, avec la participation de Cyprien Messin et Tom Rossi.