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Les champignons : Par delà le bien et le mal

Les champignons ne nous veulent pas que du bien ! Entre goût et moisissure – entre propriétés de conservation et et maladies…
Ils concentrent tout un tas de « paradoxes » ! Alors, pour ou contre ?

Invité·es :

Marc-André Selosse, professeur du Muséum (Paris) et à l’université de Gdansk (Pologne). Mycologue et botaniste, il travaille sur les associations à bénéfices mutuels entre espèces (symbioses).