À côté des indétrônables AOP, Label Rouge ou Agriculture Biologique, on trouve une foule de mentions dont le périmètre n’est pas toujours très clair. Quel est le fonctionnement de ces indications de qualité ? Quels bénéfices pour celles et ceux qui produisent ? Celles et ceux qui dégustent ? C’est le sujet de cette nouvelle émission du Labo des savoirs.

• Avec notre invité Philippe Mongondry, enseignant à l’ESA, l’Ecole Supérieure des Agricultures à Angers
• Avec un reportage de Marie Hilary, bénévole au Labo des savoirs, qui a investigé sur la création d’une future filière chataîgnes dans Les Mauges, près d’Angers.

Cette émission a été préparée et animée par Jérémy Freixas, réalisée par Sophie Podevin.